Es un árbol que no suele superar los 10 m de altura con la copa redondeada o alargada más o menos irregular, aunque algunos ejemplares alcanzan los 25 metros de altura.
Muchos ejemplares tienen el tronco muy inclinado, por lo cual al llegar a cierto tamaño no es infrecuente que se caiga, creando brotes nuevos.
Tiene raíces poco profundas y se extienden cerca de la superficie.
El tallo es algo tortuoso con corteza marrón oscuro que se va agrietando y resquebrajando con la edad.
Las ramas son espinosas, con ramillas lustrosas de color rojizo.
Las hojas son lanceoladas, verde-grisáceas por el haz y plateado-escamosas por el envés.
Las flores salen a fines de primavera, formando pedúnculos en las axilas de la hojas, de color blanquecino tirando a amarillo limón por su parte interior.
Aparecen solitarias o en conjuntos de dos o tres y desprenden un olor agradable.
Las semillas maduran a fines del verano. Son similares a una pequeña aceituna con una delgada capa carnosa exterior de sabor harinoso.
