La Casa de Extremadura de Azuqueca celebró la tradicional matanza

Durante el fin de semana del 2 al 4 de marzo, la Casa de Extremadura de Azuqueca de Henares celebró la matanza del cerdo en el frontón cubierto del Complejo Deportivo San Miguel. “El desarrollo industrial trajo al municipio un gran número de extremeños, que, desde hace años, comparten sus tradiciones con el resto de azudenses”, explica el concejal de Fiestas, Santiago Casas.“La matanza es una fiesta, en la que, además de la preparación de los diferentes alimentos, sobre todo, chorizos y morcillas, se celebran actividades paralelas como actuaciones musicales, juegos y concursos, y se ofrecen comidas típicas: migas, patatas con costillas o sopa de ajos”, señala el edil.Santiago Casas reconoce la labor de la Casa de Extremadura de Azuqueca. “Además de la matanza, siempre se muestran dispuestos a colaborar con el Ayuntamiento, ya sea en Carnaval, con la preparación del entierro de la sardina, o en las fiestas de Mayo y Septiembre, cuando organizan actividades abiertas al público en general”, detalla el responsable municipal del área.